Gastronomía
Los pedidos por WhatsApp son un caos y las apps de delivery se comen el margen con comisiones de 29–36%. Desplegamos un agente que toma pedidos y reservas con pago directo, por tu canal propio, sin comisión de delivery. Mantiene el menú siempre actualizado, responde dudas y envía confirmaciones por WhatsApp. Se integra con tu caja y tu pago, y avisa el estado de cada pedido. Suma reactivación de clientes y promociones. El resultado: pedidos directos y margen recuperado de las comisiones.
— Tarifas publicadas de apps de delivery en Chile
Los problemas
Las apps de delivery cobran 29–36% de comisión por cada pedido. Un agente toma pedidos y reservas con pago directo, por tu canal propio.
La comisión del delivery se come el margen
De cada pedido por app, 29–36% se va en comisión; trabajo para la plataforma, no para mí.
Pedidos por WhatsApp caóticos
En hora punta se pierden mensajes, se anotan mal los pedidos y el cliente espera sin respuesta.
Menú y disponibilidad desactualizados
El cliente pide algo que ya no está; cada cambio de carta hay que avisarlo a mano.
Reservas sin confirmar
Reservan y no llegan; la mesa queda vacía un viernes por la noche.
Nuestras soluciones
Gastronomía
Pedidos con pago directo, sin comisión
El agente toma el pedido y cobra por tu canal propio; el margen del delivery queda contigo.
Reservas confirmadas por WhatsApp
Toma la reserva, la confirma y la recuerda; deriva a una persona cuando hace falta.
Menú siempre al día
Carta y disponibilidad actualizadas en la conversación; integrado con tu caja y tu pago, con avisos de estado.
Clientes que vuelven
Reactivación de clientes y promociones sobre tu propia base — no sobre la de la app de turno.
Servicios relacionados
Agente de Chat: atiende y vende 24/7
Vende mientras duermes
Agente de Voz: recepción y ventas que nunca duermen
Ninguna llamada perdida
Automatización interna de procesos
Funcionando solo
Preguntas frecuentes
¿Qué diagnostican primero en Gastronomía?
Partimos por el dolor operativo, normalmente alrededor de La comisión del delivery se come el margen: De cada pedido por app, 29–36% se va en comisión; trabajo para la plataforma, no para mí. Desde ahí decidimos si el problema es de proceso, datos, sistemas, dirección o una mezcla antes de proponer cualquier implementación.
¿Necesitamos IA o una plataforma nueva para resolverlo?
No por defecto. En Gastronomía, la respuesta correcta puede ser un cambio de proceso, una integración, automatización, tablero, software a medida o no construir nada todavía. Solo usamos IA o arquitectura avanzada de datos cuando el diagnóstico muestra que cambiará el resultado del negocio.
¿Cómo podría verse un primer proyecto?
Un primer alcance suele apuntar a Pedidos con pago directo, sin comisión: El agente toma el pedido y cobra por tu canal propio; el margen del delivery queda contigo. Lo mantenemos atado a un resultado medible, responsables claros y la capacidad real de tu equipo para operar el cambio.
¿Cómo funciona el apoyo CAIO/CTO fraccional aquí?
Entramos como dirección técnica fraccional para Gastronomía: priorizamos riesgos, convertimos Pedidos por WhatsApp caóticos en decisiones operativas concretas, seleccionamos o coordinamos proveedores cuando hace falta, y supervisamos la implementación hasta que el cambio funcione en el negocio.